.....El calor que libera una boñiga es el principal combustible con el que cocinan las amas de casa indias durante todo el año. Definitivamente la idea de calentar los alimentos con un combustible de esta naturaleza no se antoja muy atractiva a nuestros ojos; pero se adapta a las rutinas domésticas de las atareadas mujeres de la India, ya que este tipo de llama tiene larga duración, por lo que cocina lentamente la comida.

.....Pero cocinar no es la única utilidad de este desecho de las vacas, ya que la boñiga de vaca mezclada con agua forma una pasta que se utiliza para recubrir el suelo del hogar. Untada sobre el suelo de la tierra y dejándola endurecer hasta que se convierte en una superficie lisa, impide la acumulación de polvo y puede limpiarse con una escoba.

.....Las vacas también son grandes aliadas de los barrenderos en las transitadas ciudades, donde comen cualquier desperdicio que no puede ser consumido directamente por el hombre. Las castas de los barrenderos monopolizan la boñiga depositada por los animales extraviados y se ganan la vida vendiéndola a las amas de casa.

.....En la India existen castas de rango inferior cuyos miembros tienen derecho a disponer de los cuerpos del ganado vacuno muerto. Las castas que comen carne suelen ser también las que trabajan el cuero, puesto que tienen el derecho de disponer de la piel de las vacas muertas. Este hecho ayuda de manera insustituible a su pobre economía.

.....El ganado vacuno es útil como tracción, combustible, fertilizante, leche, recubrimiento de suelo, carne y cuero; y sin embargo, muchas personas aún creen que las vacas sagradas son un capricho más de las creencias religiosas.

Si quieres saber más busca...

Harris Marvin. Vacas, cerdos, guerras y brujas. Los enigmas de la cultura. Alianza Editorial, México, 1989.