¿Eso qué significa?

Tiene varias implicaciones. Que la gente, a pesar de tener acceso a nuevos productos, en lugar de alimentarse mejor estaba comiendo cosas que muchos nutriólogos llaman “chatarra”, con lo que, además de no propiciar un buen estado de salud, favorecían el aumento del problema de la obesidad o del sobrepeso. Imagine el rendimiento de sus estudiantes, cuando viven, estudian y asisten a la escuela con el estómago lleno, pero con muy pocos nutrientes de calidad.

......Diconsa intentó encontrar al menos una solución parcial ante este cambio de costumbres con deterioro de la nutrición: negoció que los proveedores de esos y otros productos también “chatarra”, les adicionaran proteínas , vitaminas y minerales.

......Lo grave es que ha implicado un cambio de hábitos importante y difícil de revertir. Resulta además paradójico, porque en los planes de estudio de la educación básica los niños trabasjan en múltiples ocasiones el tema de la buena nutrición y los grupos de alimentos: un aprendizaje inútil si no tiene aplicación en casa. Demasiado conocido es ese fenómeno en el que, lo aprendido en la escuela se mantiene separado de lo aprendido en la vida cotidiana, como si el conocimiento no pudiera ser integral y permeara todas nuestras esferas de acción.